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基礎調味料
ミタス

ミタス
IG-Na2を8%配合しました。味の相乗効果により、少量ですばらしいうま味を発揮します。
内容量
1kg袋x10
賞味期限
24ヶ月
ラーメンスープ1,000mlに対し、本品0.8g使用。ほか素材1kgに対し、本品1g使用。
エキストラートM
牛、豚

エキストラートM
和・洋・中あらゆる料理に最適な調味料です。素材の持ち味にパンチを加えます。
内容量
5kg容器x4
賞味期限
12ヶ月
料理のコクだしに少量を入れてご使用下さい。がらスープ…0.3~0.6% そばつゆ…0.2~0.4% みそ汁…0.1~0.2% 煮物…0.3~0.6% カレー…0.2~0.3%
エキストラートY
牛、豚

エキストラートY
動物性たん白質を主原料とするエキスです。コク・濃度感のあるのびやかなおいしさを与える調味料です。
内容量
5kg容器x4
賞味期限
12ヶ月
料理のコクだしに少量を入れてご使用下さい。がらスープ…0.3~0.6% そばつゆ…0.2~0.4% みそ汁…0.1~0.2% 煮物…0.3~0.6% カレー…0.2~0.3%
エキストラート顆粒

エキストラート顆粒
サラサラした顆粒状で計量しやすく、作業性に優れた調味料です。
内容量
1kg袋x12
賞味期限
12ヶ月
料理のコクだしに少量を入れてご使用下さい。がらスープ…0.3~0.6% そばつゆ…0.2~0.4% みそ汁…0.1~0.2% 煮物…0.3~0.6% カレー…0.2~0.3%
エキストラートMJ

エキストラートMJ
がらスープや餃子の餡、煮物などあらゆる料理のだしの補強にお使い下さい。コクのある深い味わいに仕上がります。
内容量
500g×24ボトル
賞味期限
12ヶ月
隠し味・うま味補強としてお使いください。がらスープ…0.3~0.6% コンソメスープ…0.1~0.2% パスタソース…0.2~0.3% 餃子・焼売の餡…0.2~0.4% ハンバーグ・ミートボールのタネ…0.3~1.0% カレー・シチュー…0.2~0.3%
 

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